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Il Nostro Menu
Aspettando la Pizza
Mezza teglia (2 porzioni) 10€
Teglia (4 porzioni) 18€
Degustazione di Mozzarelle di Bufala Campana
Mozzarella di Bufala Campana DOP con straccetti di schiacciata
(porzione da mezzo chilo, per due persone)
500gr 18€
Gli Impasti
Classico
Il nostro classico impasto semi-integrale, dal gusto rustico e dalla consistenza "panosa". La lunga maturazione lo rende gustoso e digeribile.
BIG (Basso indice glicemico) 1€
Il nostro impasto dietetico a base di grani antichi siciliani, farina di farro monococco, estratto naturale di crusca, germe di grano, malto (scheda del nutrizionista disponibile).
Cornicione ripieno 2€
Puoi aggiungere alla tua pizza preferita il bordo farcito di ricotta e mozzarella di bufala. Sempre partcolarmente indicato con le pizze a base pomodoro.
Le Pizze
Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte campana, basilico, EVO ligure Mosto Roi
10€
Pomodoro San Marzano Dop, pomodori gialli del Vesuvio Cia GiO, fior di latte campana, basilico, EVO ligure Mosto Roi
11,5€
Vellutata di pomodorini gialli, filetti di Antichi Pomodori di Napoli bio, fior di latte campana, basilico, EVO ligure Mosto Roi
11,5€
Pomodoro San Marzano Dop, filetti di Antichi Pomodori di Napoli bio, stracciatella di mozzarella fiordilatte, basilico, EVO ligure Mosto Roi
12€
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella e ricotta di bufala campana di Libera, basilico, EVO ligure Mosto Roi
13€
Vellutata di San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana di Libera a crudo, basilico, EVO ligure Mosto Roi
13€
Mozzarella di bufala campana di Libera a crudo, pomodoro "cuore di bue", basilico, EVO ligure Mosto Roi
13€
Vellutata di San Marzano DOR 'nduia di Spilinga, peperoni al forno, silana furn, cipolla rossa di Tropea, EVO siciliano bio Olea
13€
Vellutata di San Marzano Dop, mozzarella e ricotta di bufala campana, dadolata di salame cotto piemontese, pepe, scaglie di parmigiano, EVO ligure Mosto Roi
13,5€
Calzone aperto e farcito a crudo can dadolata di Cuore di bue e mozzarella di bufala campana, tonno, filetti di acciuga, olive taggiasche denocciolate, cucunci di Pantelleria, origano, EVO ligure Mosto Roi
14€
Pomodoro siccagno, filetti di acciuga siciliana, filetti di tonno italiano fuori cottura, origano, capperi di Pantelleria 1GP,' EVO siciliano bio Olea
13€
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana a crudo, filetti di acciuga, olive di Gaeta, origano, EVO ligure Mosto Roi
13€
Pomodoro siccagno, cipolle di Tropea rosolate, buzzonaglia di tonno in cottura, spolverata di pinoli tostati, EVO siciliano bio Olea
13€
Mozzarella fiordilatte, fontina DOP, prosciutto cotto tagliato a mano
13€
Mozzarella fiordilatte, crema di cipolla paglina, gorgonzola DOP gherigli di noci variety Tulare, EVO siciliano bio Olea
12,5€
Mozzarella fiordilatte, tomino fresco del Piemonte, "bagnet verd" (bagnetto verde), salame cotto del Monferrato fuori cottura, EVO ligure Mosto Roi
13€
Mozzarella fiordilatte, robiola di Roccaverano DOP a media stagionatura, salsiccia di fassone a crudo (in opzione in cottura), granella di nocciole, EVO ligure Mosto Roi
14,5€
Schiacchiata, stracciatella di mozzarella fiordilatte, rucola, filetti di acciuga, zeste di limone, EVO ligure Mosto Roi
12,5€
Vellutata di San Marzano DOR olive taggiasche denocciolate, capperi di Pantelleria IGR origano, aglio in camicia (opzionale), Evo ligure Mosto Roi
11,5€
Pomodoro San Marzano DOR crema di aglio arrostito, julienne di zucchine, origano, EVO siciliano bio Olea
11,5€
Vellutata di San Marzano DOR crema di rucola, fiori di zucca, pomodorini semisecchi, olive taggiasche, basilico, EVO ligure Mosto Roi
12€
Il Nostro Menu
Aspettando la Pizza
Mezza teglia (2 porzioni) 10€
Teglia (4 porzioni) 18€
Degustazione di Mozzarelle di Bufala Campana
Mozzarella di Bufala Campana DOP con straccetti di schiacciata
(porzione da mezzo chilo, per due persone)
500gr 18€
Gli Impasti
Classico
Il nostro classico impasto semi-integrale, dal gusto rustico e dalla consistenza "panosa". La lunga maturazione lo rende gustoso e digeribile.
BIG (Basso indice glicemico) 1€
Il nostro impasto dietetico a base di grani antichi siciliani, farina di farro monococco, estratto naturale di crusca, germe di grano, malto (scheda del nutrizionista disponibile).
Cornicione ripieno 2€
Puoi aggiungere alla tua pizza preferita il bordo farcito di ricotta e mozzarella di bufala. Sempre partcolarmente indicato con le pizze a base pomodoro.
Le Pizze
Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte campana, basilico, EVO ligure Mosto Roi
10€
Pomodoro San Marzano Dop, pomodori gialli del Vesuvio Cia GiO, fior di latte campana, basilico, EVO ligure Mosto Roi
11,5€
Vellutata di pomodorini gialli, filetti di Antichi Pomodori di Napoli bio, fior di latte campana, basilico, EVO ligure Mosto Roi
11,5€
Pomodoro San Marzano Dop, filetti di Antichi Pomodori di Napoli bio, stracciatella di mozzarella fiordilatte, basilico, EVO ligure Mosto Roi
12€
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella e ricotta di bufala campana di Libera, basilico, EVO ligure Mosto Roi
13€
Vellutata di San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana di Libera a crudo, basilico, EVO ligure Mosto Roi
13€
Mozzarella di bufala campana di Libera a crudo, pomodoro "cuore di bue", basilico, EVO ligure Mosto Roi
13€
Vellutata di San Marzano DOR 'nduia di Spilinga, peperoni al forno, silana furn, cipolla rossa di Tropea, EVO siciliano bio Olea
13€
Vellutata di San Marzano Dop, mozzarella e ricotta di bufala campana, dadolata di salame cotto piemontese, pepe, scaglie di parmigiano, EVO ligure Mosto Roi
13,5€
Calzone aperto e farcito a crudo can dadolata di Cuore di bue e mozzarella di bufala campana, tonno, filetti di acciuga, olive taggiasche denocciolate, cucunci di Pantelleria, origano, EVO ligure Mosto Roi
14€
Pomodoro siccagno, filetti di acciuga siciliana, filetti di tonno italiano fuori cottura, origano, capperi di Pantelleria 1GP,' EVO siciliano bio Olea
13€
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana a crudo, filetti di acciuga, olive di Gaeta, origano, EVO ligure Mosto Roi
13€
Pomodoro siccagno, cipolle di Tropea rosolate, buzzonaglia di tonno in cottura, spolverata di pinoli tostati, EVO siciliano bio Olea
13€
Mozzarella fiordilatte, fontina DOP, prosciutto cotto tagliato a mano
13€
Mozzarella fiordilatte, crema di cipolla paglina, gorgonzola DOP gherigli di noci variety Tulare, EVO siciliano bio Olea
12,5€
Mozzarella fiordilatte, tomino fresco del Piemonte, "bagnet verd" (bagnetto verde), salame cotto del Monferrato fuori cottura, EVO ligure Mosto Roi
13€
Mozzarella fiordilatte, robiola di Roccaverano DOP a media stagionatura, salsiccia di fassone a crudo (in opzione in cottura), granella di nocciole, EVO ligure Mosto Roi
14,5€
Schiacchiata, stracciatella di mozzarella fiordilatte, rucola, filetti di acciuga, zeste di limone, EVO ligure Mosto Roi
12,5€
Vellutata di San Marzano DOR olive taggiasche denocciolate, capperi di Pantelleria IGR origano, aglio in camicia (opzionale), Evo ligure Mosto Roi
11,5€
Pomodoro San Marzano DOR crema di aglio arrostito, julienne di zucchine, origano, EVO siciliano bio Olea
11,5€
