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Aspettando la Pizza
Porzione singola 5€
Teglia (4 porzioni) 16€
Tomini fondenti con miele, rosmarino e noci serviti con straccetti di schiacciata
5€
Mozzarella di Bufala Campana DOP con straccetti di schiacciata
(porzione da mezzo chilo)
500gr 14€
Frisa d’orzo, ciliegini di pomodoro fresco, cucunci di Pantelleria, origano, EVO siciliano bio
5€
Frisa d’orzo, dadolata di Cuore di Bue, julienne di peperoni gialli, filetti di acciuga siciliana, EVO siciliano bio
5€
Frisa d’orzo, dadolata di Cuore di Bue, julienne di peperoni gialli, filetti di acciuga siciliana, EVO siciliano bio
6€
Frisa d'orzo, dadolata di Cuore di Bue, filetti di tonno, olive taggiasche, cucunci di Pantelleria, julienne di cipolla di Tropea, EVO siciliano bio
6€
Classico
Il nostro classico impasto semi-integrale, dal gusto rustico e dalla consistenza "panosa". La lunga maturazione lo rende gustoso e digeribile.
BIG1 1€
Il nostro impasto dietetico a base di grani antichi siciliani, farina di farro monococco, estratto naturale di crusca, germe di grano, malto (scheda del nutrizionista disponibile).
Cornicione ripieno 1,5€
Puoi aggiungere alla tua pizza preferita il bordo farcito di ricotta e mozzarella di bufala. Sempre partcolarmente indicato con le pizze a base pomodoro.
Le Pizze
Pomodoro siccagno, olive taggiasche denocciolate, capperi di Pantelleria IGP e origano, aglio in camicia (opzionale), EVO ligure
11€
Pomodoro siccagno, crema di aglio arrostito, julienne di zucchine, origano, EVO ligure.
11€
Pomodoro siccagno, cipolle di Tropea rosolate, buzzonaglia di tonno in cottura, spolverata di pinoli tostati, EVO siciliano bio.
11€
Mozzarella fiordilatte, squacquerone e, in uscita dal forno, mortadella di Bologna, fiocchi di stracciatella e granella di pistacchi di Bronte
11€
Cacio laziale, pomodorini semisecchi e pepe pestato a mano.
12€
Caponata d’inverno (pomodoro, zucca, olive taggiasche, capperi di Pantelleria IGP, sedano, cipolla), granella di mandorle tostate fuori cottura, menta, basilico,
EVO siciliano bio
12€
Mozzarella fiordilatte, filetti di acciuga siciliana, cucunci di Pantelleria IGP, pomodorini semisecchi, origano, EVO siciliano bio
12€
Pomodoro siccagno, filetti di acciuga siciliana, filetti di tonno italiano fuori cottura, origano, capperi di Pantelleria IGP, EVO siciliano Bio
12€
Mozzarella fiordilatte, crema di cipolla paglina, gorgonzola DOP, gherigli di noci varietà Tulare, olio di noci
12€
Mozzarella fiordilatte, fontina DOP, prosciutto cotto artigianale fuori cottura tagliato a mano
12€
Pomodoro siccagno, mozzarella di bufala campana a crudo, filetti di aggiuga, olive di Gaeta, origano, EVO ligure
12€
Schiacchiata, stracciatella di mozzarella fiordilatte, rucola, filetti di acciuga, zeste di limone, EVO ligure
12€
Pomodoro Siccagno, crema di rucola, formaggio di capra, EVO ligure.
12€
Pomodoro siccagno, trittico di bufala campana (mozzarella, ricotta e scamorza), dadolata di salame cotto piemontese, pepe, scaglie di parmigiano, EVO siciliano bio.
12,50€
Pomodoro siccagno, trittico di bufala campana in cottura (mozzarella, ricotta e scamorza), basilico fuori cottura, EVO siciliano bio
12,50€
Pomodoro siccagno, mozzarella di bufala campana e basilico fuori cottura, EVO ligure
12,50€
Pomodoro siccagno, mozzarella di bufala campana, olive nocellara, capperi di Pantelleria IGP, origano, filetti di acciuga,
pomodorini semisecchi, formaggio ragusano, EVO siciliano bio
13€
Pomodoro siccagno, mozzarella fiordilatte, ‘Nduja di Spilonga DOP, robiola di Roccaverano DOP a media stagionatura, cipolla rossa di Tropea, EVO siciliano bio
13€
Aspettando la Pizza
Porzione singola 5€
Teglia (4 porzioni) 16€
Tomini fondenti con miele, rosmarino e noci serviti con straccetti di schiacciata
5€
Mozzarella di Bufala Campana DOP con straccetti di schiacciata
(porzione da mezzo chilo)
500gr 14€
Frisa d’orzo, ciliegini di pomodoro fresco, cucunci di Pantelleria, origano, EVO siciliano bio
5€
Frisa d’orzo, dadolata di Cuore di Bue, julienne di peperoni gialli, filetti di acciuga siciliana, EVO siciliano bio
5€
Frisa d’orzo, dadolata di Cuore di Bue, julienne di peperoni gialli, filetti di acciuga siciliana, EVO siciliano bio
6€
Frisa d'orzo, dadolata di Cuore di Bue, filetti di tonno, olive taggiasche, cucunci di Pantelleria, julienne di cipolla di Tropea, EVO siciliano bio
6€
Classico
Il nostro classico impasto semi-integrale, dal gusto rustico e dalla consistenza "panosa". La lunga maturazione lo rende gustoso e digeribile.
BIG1 1€
Il nostro impasto dietetico a base di grani antichi siciliani, farina di farro monococco, estratto naturale di crusca, germe di grano, malto (scheda del nutrizionista disponibile).
Cornicione ripieno 1,5€
Puoi aggiungere alla tua pizza preferita il bordo farcito di ricotta e mozzarella di bufala. Sempre partcolarmente indicato con le pizze a base pomodoro.
Le Pizze
Pomodoro siccagno, olive taggiasche denocciolate, capperi di Pantelleria IGP e origano, aglio in camicia (opzionale), EVO ligure
11€
Pomodoro siccagno, crema di aglio arrostito, julienne di zucchine, origano, EVO ligure.
11€
Pomodoro siccagno, cipolle di Tropea rosolate, buzzonaglia di tonno in cottura, spolverata di pinoli tostati, EVO siciliano bio.
11€
Mozzarella fiordilatte, squacquerone e, in uscita dal forno, mortadella di Bologna, fiocchi di stracciatella e granella di pistacchi di Bronte
11€
Cacio laziale, pomodorini semisecchi e pepe pestato a mano.
12€
Caponata d’inverno (pomodoro, zucca, olive taggiasche, capperi di Pantelleria IGP, sedano, cipolla), granella di mandorle tostate fuori cottura, menta, basilico,
EVO siciliano bio
12€
Mozzarella fiordilatte, filetti di acciuga siciliana, cucunci di Pantelleria IGP, pomodorini semisecchi, origano, EVO siciliano bio
12€
Pomodoro siccagno, filetti di acciuga siciliana, filetti di tonno italiano fuori cottura, origano, capperi di Pantelleria IGP, EVO siciliano Bio
12€
Mozzarella fiordilatte, crema di cipolla paglina, gorgonzola DOP, gherigli di noci varietà Tulare, olio di noci
12€
Mozzarella fiordilatte, fontina DOP, prosciutto cotto artigianale fuori cottura tagliato a mano
12€
Pomodoro siccagno, mozzarella di bufala campana a crudo, filetti di aggiuga, olive di Gaeta, origano, EVO ligure
12€
Schiacchiata, stracciatella di mozzarella fiordilatte, rucola, filetti di acciuga, zeste di limone, EVO ligure
12€
Pomodoro Siccagno, crema di rucola, formaggio di capra, EVO ligure.
12€
Pomodoro siccagno, trittico di bufala campana (mozzarella, ricotta e scamorza), dadolata di salame cotto piemontese, pepe, scaglie di parmigiano, EVO siciliano bio.
12,50€
Pomodoro siccagno, trittico di bufala campana in cottura (mozzarella, ricotta e scamorza), basilico fuori cottura, EVO siciliano bio
12,50€
Pomodoro siccagno, mozzarella di bufala campana e basilico fuori cottura, EVO ligure
12,50€
Pomodoro siccagno, mozzarella di bufala campana, olive nocellara, capperi di Pantelleria IGP, origano, filetti di acciuga,
pomodorini semisecchi, formaggio ragusano, EVO siciliano bio
13€
Pomodoro siccagno, mozzarella fiordilatte, ‘Nduja di Spilonga DOP, robiola di Roccaverano DOP a media stagionatura, cipolla rossa di Tropea, EVO siciliano bio
13€
