aspettando la pizza
Impasti e insalate
Le margherite
I nostri grandi classici
Le Bianche
Le vegane
I dolci di Crudo

Le bevande

aspettando la pizza

/ 10€ – 18€

*Legumi

Mezza teglia (2 porzioni)
Teglia (4 porzioni)

LECCE – FRISA SALETINA  / 10€  (2 frise per porzione)

*Glutine, pesce

Frisa d’orzo o di grano, dadolata di Cuore di Bue, julienne di peperoni gialli, filetti di acciuga sicialini, EVO siciliano bio

OTRANTO – FRISA SALENTINA / 10.50€  (2 frise per porzione)

*Glutine, latte e derivati

Frisa d’orzo o di grano, dadolata di Cuore di Bue, mozzarella di bufala, basilico, sale, EVO siciliano bio

Degustazione di mozzarelle di bufala / 18€

500gr *latte e derivati

Mozzarella di Bufala Campana DOP con straccetti di schiacciata (porzione da mezzo chilo)

LEUCA – FRISA SALENTINA / 11 € (2 frise per porzione)

Glutine, latte e derivati, pesce

Frisa d’orzo o di grano, dadolata di Cuore di Bue, filetti di tonno, olive taggiasche, cucunci di Pantelleria, julienne di cipolla di Tropea, EVO siciliano bio

MIX DI FRISE / 11 €

Glutine, latte e derivati, pesce

A scelta di due tipologie di frise

IMPASTI

Classico

Il nostro classico impasto semi-integrale, dal gusto rustico e dalla consistenza “panosa”. La lunga maturazione lo rende gustoso e digeribile.

Cornicione ripieno / 2€

Puoi aggiungere alla tua pizza preferita il bordo farcito di ricotta e mozzarella di bufala. Sempre particolarmente indicato con le pizze a base pomodoro.

LE INSALATE

Pantelleria / 12.5€

*Glutine, frutta secca

Lattuga,pomodorini semisecchi, granella di noci e pistacchi, semi di girasole, zeste di limone, citronette di crema vegetale

Nizza / 13€

*Glutine, latte e derivati, pesce

Lattuga, pomodorini, uova, fagiolini, olive taggiasche, filettini di tonno, peperone in vinaigrette di acchiughe, capperi e senape

Positano/ 13.5€

*Glutine, latte e derivati

Lattuga, pomodorini, melanzane, formaggio caprino, mozzarella di bufala, zeste di limone in citronette di senape e succo di agrumi

Le margherite
*Glutine, latte e derivati

POSILLIPO / 10€

Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte campana, basilico, EVO ligure Mosto Roi

ERCOLANO / 12€

Pomodoro San Marzano Dop, pomodori gialli del Vesuvio Già Giù, fior di latte campana, basilico, EVO ligure Mosto Roi

NOLA / 12,5€

Pomodoro San Marzano Dop, filetti di Antichi Pomodori di Napoli bio, stracciatella di mozzarella fiordilatte, basilico, EVO ligure Mosto Roi

/ 13€

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella e ricotta di bufala campana di Libera, basilico, EVO ligure Mosto Roi

ALBENGA / 13€

Focaccia con pomodori Cuore di Bue, mozzarella di bufala campana di Libera a crudo, basilico, EVO ligure Mosto Roi

SECONDO CRUDO / 13€

Vellutata di San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana di Libera a crudo, basilico, EVO ligure Mosto Roi

/ 11,5€

Pomodoro San Marzano Dop, pomodori gialli del Vesuvio Cia GiO, fior di latte campana, basilico, EVO ligure Mosto Roi

/ 11,5€

Vellutata di pomodorini gialli, filetti di Antichi Pomodori di Napoli bio, fior di latte campana, basilico, EVO ligure Mosto Roi

/ 12€

Pomodoro San Marzano Dop, filetti di Antichi Pomodori di Napoli bio, stracciatella di mozzarella fiordilatte, basilico, EVO ligure Mosto Roi

/ 11,5€

Vellutata di pomodorini gialli, filetti di Antichi Pomodori di Napoli bio, fior di latte campana, basilico, EVO ligure Mosto Roi

/ 13€

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella e ricotta di bufala campana di Libera, basilico, EVO ligure Mosto Roi

/ 13€

Vellutata di San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana di Libera a crudo, basilico, EVO ligure Mosto Roi

I nostri grandi classici

FAVIGNANA / 13€

*Glutine, pesce

Pomodoro siccagno, filetti di acciuga siciliana, filetti di tonno italiano fuori cottura, capperi di Pantelleria, origano, EVO siciliano Bio Olea

/ 13€

*Glutine, latte e derivati, pesce

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella e ricotta di bufala campana di Libera, basilico, EVO ligure Mosto Roi

/ 13€

*Glutine, frutta secca, pesce

Pomodoro siccagno, cipolle di Tropea rosolate, buzzonaglia di tonno in cottura, spolverata di pinoli tostati, EVO siciliano bio Olea

focu / 13.50€

*Glutine, latte e derivati

Pomodoro siccagno, mozzarella fiordilatte, nduja di Spilonga DOP, robiola di Roccaverano DOP a media stagionatura, cipolla rossa di Tropea, EVO ligure Mosto ROi

/ 13,5€

*Glutine, latte e derivati

Vellutata di San Marzano Dop, mozzarella e ricotta di bufala campana, dadolata di salame cotto piemontese, pepe, scaglie di parmigiano, EVO ligure Mosto Roi

CALZONE ESTIVO / 14€

*Glutine,pesce,latte e derivati

Calzone aperto e farcito a crudo con dadolata di Cuore di Bue e mozzarella di bufala campana, tonno, filetti di acciuga, olive taggiasche denocciolate, cucunci di Pantelleria, origano, EVO ligure Mosto Roi

/ 13€

*Glutine, pesce

Pomodoro siccagno, filetti di acciuga siciliana, filetti di tonno italiano fuori cottura, origano, capperi di Pantelleria 1GP, EVO siciliano bio Olea

/ 13€

*Glutine, latte e derivati, pesce

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella e ricotta di bufala campana di Libera, basilico, EVO ligure Mosto Roi

/ 13€

*Glutine, frutta secca, pesce

Pomodoro siccagno, cipolle di Tropea rosolate, buzzonaglia di tonno in cottura, spolverata di pinoli tostati, EVO siciliano bio Olea

/ 13,5€

*Glutine, latte e derivati

Vellutata di San Marzano Dop, mozzarella e ricotta di bufala campana, dadolata di salame cotto piemontese, pepe, scaglie di parmigiano, EVO ligure Mosto Roi

/ 13€

*Glutine, latte e derivati

Vellutata di San Marzano DOR ‘nduia di Spilinga, peperoni al forno, silana furn, cipolla rossa di Tropea, EVO siciliano bio Olea

/ 13€

*Glutine, frutta secca, pesce

Pomodoro siccagno, cipolle di Tropea rosolate, buzzonaglia di tonno in cottura, spolverata di pinoli tostati, EVO siciliano bio Olea

Le Bianche

CROSTINO / 12,5€

*Glutine, latte e derivati

Mozzarella fiordilatte, crescenza, prosciutto cotto affettato fine, rosmarino fresco, pepe nero, EVO ligure Mosto Roi

/ 12,5€

*Glutine, latte e derivati

Schiacchiata, stracciatella di mozzarella fiordilatte, rucola, filetti di acciuga, zeste di limone, EVO ligure Mosto Roi

/ 13€

*Glutine, latte e derivati

Mozzarella fiordilatte, tomino fresco del Piemonte, “bagnet verd” (bagnetto verde), salame cotto del Monferrato fuori cottura, EVO ligure Mosto Roi

CAMOGLI / 13.5€

*Glutine, latte e derivati

Mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, robiola fresca, zucchine grigliate e marinate (limone, olio EVO, aglio), EVO ligure Mosto Roi

PIZZA E FICHI* / 14€

*Glutine, latte e derivati

Mozzarella fiordilatte, fichi freschi, prosciutto crudo di Parma, stracciatella a crudo, basilico fresco, EVO ligure Mosto Roi

(* se disponibili)

/ 12,5€

*Glutine, latte e derivati

Schiacchiata, stracciatella di mozzarella fiordilatte, rucola, filetti di acciuga, zeste di limone, EVO ligure Mosto Roii

/ 12€

*Glutine, latte e derivati

Vellutata di San Marzano DOR crema di rucola, fiori di zucca, pomodorini semisecchi, olive taggiasche, basilico, EVO ligure Mosto Roi

/ 12,5€

*Glutine, frutta secca, latte e derivati

Mozzarella fiordilatte, crema di cipolla paglina, gorgonzola DOP gherigli di noci variety Tulare, EVO siciliano bio Olea

/ 13€

*Glutine, latte e derivati

Mozzarella fiordilatte, fontina DOP, prosciutto cotto tagliato a mano

/ 14,5€

*Glutine, frutta secca, latte e derivati

Mozzarella fiordilatte, robiola di Roccaverano DOP a media stagionatura, salsiccia di fassone a crudo (in opzione in cottura), granella di nocciole, EVO ligure Mosto Roi

Le vegane

/ 11,5€

*Glutine

Vellutata di San Marzano DOR olive taggiasche denocciolate, capperi di Pantelleria IGR origano, aglio in camicia (opzionale), Evo ligure Mosto Roi

/ 11,5€

*Glutine

Pomodoro San Marzano DOR crema di aglio arrostito, julienne di zucchine, origano, EVO siciliano bio Olea

MAREMMA / 12€

*Glutine, latte e derivati

Vellutata San Marzano DOR, crema di rucola, fiori di zucca, pomodorini semisecchi, olive taggiasche, basilico, EVO ligure Mosto Roi

/ 11,5€

*Glutine

Vellutata di San Marzano DOR olive taggiasche denocciolate, capperi di Pantelleria IGR origano, aglio in camicia (opzionale), Evo ligure Mosto Roi

/ 11,5€

*Glutine

Pomodoro San Marzano DOR crema di aglio arrostito, julienne di zucchine, origano, EVO siciliano bio Olea

/ 11,5€

*Glutine

Pomodoro San Marzano DOR crema di aglio arrostito, julienne di zucchine, origano, EVO siciliano bio Olea

/ 4.5€

*Glutine, frutta secca, latte e derivati

Le bevande

BIRRE ALLA SPINA ARTIGIANALI

A bassa fermentazione non filtrate e non pastorizzate

rubino bitter aLE 5.5% – PICCOLA 5€ / media 7€

Vol. Rosso rubino, schiuma cremosa e persistente

Smemorata – Piccola 5€ / Media 7€ 

Pils 4,5% Vol. Colore giallo paglierino con schiuma pannosa e abbondante

Birre in bottiglia artigianali – 33cl. 6€ / 75cl. 12,5€

A bassa fermentazione, rifermentate in bottiglia, non filtrate e non pastorizzate

Luppolina

Ipa 4,5% Vol. Colore giallo paglierino, schiuma cremosa e persistente

La Tenebrosa

Schawartz 5,5% Vol. Colore nero, schiuma morbida e persistente

Del Matto di Collegno

Doppel Back 8,3 Vol. Colore rosso ramato intenso, schiuma cremosa e persistente

Vais

Weiss 4,5% Vol. Colore giallo paglierino, schiuma abbondante e persistente

Italica

Helles Back 6,3% Vol. Colore ambrato chiaro, schiuma cremosa e persistente

Vini Bianchi

LANGHE DOC VINCHIO E VAGLIO
Calice 5,5€

LANGHE DOC ARNEIS DI ROBERTO SAROTTO
Bottiglia 16€

CHARDONNAY DOC VINCHIO E VAGLIO
Calice 5,5€

ROERO ARNEIS CASCINA CHICCO DOCG
Bottiglia 20€

Vini Rossi

BARBERA VINCHIO E VAGLIO DOC
Calice 5,5€

BINARDA VINCHIO E VAGLIO DOC
Calice 5,5€

LANGHE DOC NEBBIOLO DI ROBERTO SAROTTO
Bottiglia 22€

FREISA VINCHIO E VAGLIO DOC
Calice 5,5€

BARBERA D’ALBA DOC DI ROBERTO SAROTTO
Bottiglia 18€

NEBBIOLO CASCINA CHICCO DOCG
Bottiglia 22€

Bollicine

PROSECCO
Calice 5,5€ / Bottiglia 16€

Cuvèe Zero Metodo Classico Bianco – Rosè Cascina Chicco / 25€

Alta Langa Metodo Classico Pas Dosè Nicedi Roberto Sarotto / 25€

Bibite

Coca-Cola, Fanta 33cl. / 3,5€

Acqua San Benedetto in vetro 50cl. / 2,5€

Altro

Caffè / 2€

Barolo chinato, Passiti / 5€

Amari, Limoncello / 4€

Servizio / 2€

ORARI

MAR: Chiuso

LUN – VEN: 19 – 23

SAB: 12 – 15 / 19 – 23:30

DOM: 12 – 15 / 19 – 23

CHIAMA

340 249 4060

INDIRIZZO

• Via Palazzo di Città, 7d – Torino •

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